Peanut chikki opskrift med trin for trin fotos – vinter speciel Sød af sprød peanut skør. Deling en mere Makar Sankranti særlige søde lavet af jordnødder.
Peanut chikki er en nem opskrift med kun to hovedingredienser, men jaggery sirup skal koges indtil den hårde bold fase. Dette trin er det mest afgørende skridt, og når dette er gjort rigtigt, så ingen bekymringer. et andet skridt, der tager lidt tid, er at fjerne jordnøddeskindene. Hvis du bruger færdige jordnødder uden skindene, så er det nemt.
under sankranti-Pongal-Lohri fremstilles mange slik og salte retter som til ladoo, Sød Pongal osv.
Chikkis er meget populære hos børn, og de er specielt lavet og nydt i vintersæsonen.
hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
peanut chikki opskrift
af Dassana Amit
ingredienser
- ▢ 1 kop jordnødder eller 160 gram jordnødder (moongphali)
- liter kop tæt pakket jaggery pulver eller 100 gram jaggery pulver
- liter 2 spsk vand
- liter noget olie eller ghee til smøring
instruktioner
ristning af jordnødder til chikki opskrift
-
Varm en tyk bund tung kadai eller pande. Tilsæt 1 kop jordnødder i den.
-
på en lav til medium-lav flamme skal du stege jordnødderne under omrøring ofte, indtil de bliver sprøde.
-
steg, indtil du ser nogle sorte pletter på jordnødderne, og de skal have en knas i dem. Smag et par jordnødder, og hvis det føles rå, så fortsæt med at stege.
-
når jordnødderne er blevet brændt godt, skal du fjerne dem i en separat plade eller bakke. Lad dem køle af.
-
smør bagsiden af bakken eller pladen eller et marmorbræt med noget ghee eller olie.
-
når jordnødderne er blevet varme eller kølige, skal du gnide dem mellem håndfladerne. Skallerne skræl af let.
-
nu for at slippe af med skallerne, kan du bruge en vin eller bruge en sigte med store perforeringer. Tilsæt jordnødderne i sigten og sigt. Skallerne bliver let sigtet. Fjern de afskallede jordnødder og hold dem til side.
gør jaggery sirup til peanut chikki
-
i samme kadai eller pande skal du tage kurp cup tæt pakket jaggery pulver. Du kan også bruge jaggery blok. Hvis der er urenheder, skal du spænde jaggery syup.
-
tilsæt 2 spsk vand.
-
varm kadai eller panden på en lav flamme. Med en spatel eller ske begynder du at røre, så alt jaggery bliver opløst.
-
Bliv ved med at omrøre blandingen ofte.
-
kog jaggery sirup på en lav flamme med hyppige omrøringer.
-
mens jaggery-sirupen koger, skal du også opbevare en skål koldt vand, hvor du kan kontrollere sirupens konsistens.
-
fortsæt med at lave mad, indtil blandingen når den hårde boldfase.
-
kontroller sirupen i koldt vand, og den skal være fast, sprød og let gå i stykker eller snappe.
gør peanut chikki
-
når jaggery kommer til denne konsistens, skal du hurtigt tilføje jordnødderne og give en hurtig omrøring og blande meget godt.
-
Sluk for flammen, og hæld chikki-blandingen hurtigt på den smurte plade eller marmorbrættet.
-
Placer hurtigt en folie eller et smørpapir eller pergamentpapir på chikki.
-
med en rullestift (belan) rulle for at udjævne chikki-laget.
-
fjern derefter papiret, og skær derefter vandret og lodret med en kniv. Lad peanut chikki afkøle ved stuetemperatur.
-
når afkølet, bryde dem og tjene peanut chikki. Hvis du ikke serverer, skal du opbevare dem i en lufttæt krukke ved stuetemperatur.
noter
- opskriften kan fordobles.
- Vær opmærksom, når du laver jaggery sirup. Hvis det ikke er kogt til hårdt boldstadium, vil chikki være sej og holde fast i tænderne.
- kog ikke ud over det hårde kuglestadium, da peanut chikki bliver for hård.
Nutrition Info Approximate values
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.
ligesom denne opskrift?
Pin det nu at huske det senere
Pin opskrift nu
hvordan man laver peanut chikki opskrift
ristning jordnødder
1. Varm en tyk bund tung kadai eller pande. Tilsæt 1 kop jordnødder i den.
2. På en lav til medium-lav flamme skal du stege jordnødderne under omrøring ofte, indtil de bliver sprøde.
3. Steg, indtil du ser nogle sorte pletter på jordnødderne, og de skal have en knas i dem. Smag et par jordnødder, og hvis det føles rå, så fortsæt med at stege.
4. Når jordnødderne er blevet brændt godt, skal du fjerne dem i en separat plade eller bakke. Lad dem køle af.
5. Smør bagsiden af bakken eller pladen eller et marmorbræt med noget ghee eller olie.
6. Når jordnødderne er blevet varme eller kølige, skal du gnide dem mellem håndfladerne. Skallerne skræl af let.
7. Nu for at slippe af med skallerne, kan du bruge en vin eller bruge en sigte med store perforeringer. Tilsæt jordnødderne i sigten og sigt. Skallerne bliver let sigtet. Fjern de afskallede jordnødder og hold dem til side.
Making jaggery sirup til chikki opskrift
8. I samme kadai eller pande skal du tage kurp cup tæt pakket jaggery pulver. Du kan også bruge jaggery blok. Hvis der er urenheder, skal du spænde jaggery syup.
9. Tilsæt 2 spsk vand.
10. Varm kadai eller panden på en lav flamme. Med en spatel eller ske begynder du at røre, så alt jaggery bliver opløst.
11. Bliv ved med at omrøre blandingen ofte.
12. Kog jaggery sirup på en lav flamme med hyppige omrøringer.
13. Mens jaggery-sirupen koger, skal du også opbevare en skål koldt vand, hvor du kan kontrollere sirupens konsistens.
14. sirupen vil oprindeligt boble meget.
15. Fortsæt med at lave mad på en lav flamme omrøring ofte.
16. Fortsæt med at lave mad, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Sirupens farve ændres. Fortsæt også med at kontrollere sirupkonsistensen ved at tilsætte et par dråber sirup i koldt vand. Rør jaggery sirup non stop.
17. Et stadium vil komme, hvor sirupen vil ligne en smeltet flydende masse.
18. Kontroller konsistensen i koldt vand, og det skal være fast, sprødt og snappe eller bryde let. Dette er den hårde kugle fase af jaggery sirup.
Making peanut chikki
19. Når jaggery kommer til denne konsistens, skal du hurtigt tilføje alle jordnødderne.
20. og giv en hurtig omrøring og bland meget godt.
21. Sluk for flammen, og hæld chikki-blandingen hurtigt på den smurte plade eller marmorbrættet.
22. Placer hurtigt en folie eller et smørpapir eller pergamentpapir på chikki.
23. Med en rullestift (belan) rulle for at udjævne chikki-laget.
24. Fjern derefter papiret, og skær derefter vandret og lodret med en kniv. chikki skal rulles og skæres, når det stadig er varmt. Senere er det svært at rulle og skære.
25. Lad chikki køle af.
25. Når afkølet, bryde dem og tjene peanut chikki. hvis du ikke serverer, skal du opbevare dem i en lufttæt krukke ved stuetemperatur.
