“ Mild“ wurde ursprünglich verwendet, um jedes Bier zu bezeichnen, das jung, frisch oder nicht gealtert war und sich nicht auf einen bestimmten Bierstil bezog. So gab es mildes Ale, aber auch mildes Porter und sogar mildes Bitterbier. Diese jungen Biere wurden oft mit gealtertem „abgestandenem“ Bier gemischt, um ihren Geschmack zu verbessern. Mit dem Fortschreiten des 19.Jahrhunderts entfernte sich der öffentliche Geschmack vom gealterten Geschmack; Unvermischtes junges Bier, meist in Form von mildem Ale oder leicht bitterem Bier, begann den Markt zu dominieren.
Im 19.Jahrhundert produzierte eine typische Brauerei drei oder vier milde Biere, die normalerweise mit einer Reihe von X-Markierungen gekennzeichnet waren, wobei das schwächste X, das stärkste XXXX war. Sie waren erheblich stärker als die Milden von heute, wobei die Schwerkraft von etwa 1,055 bis 1,072 (etwa 5,5% bis 7% abv) reichte. Die Gravitationen sanken im späten 19.Jahrhundert und bis 1914 waren die schwächsten Milds auf etwa 1,045 gesunken, immer noch erheblich stärker als moderne Versionen.
Die drakonischen Maßnahmen, die während des Ersten Weltkriegs gegen die Brauindustrie verhängt wurden, wirkten sich besonders dramatisch auf sie aus. Als das meistverkaufte Bier erlitt es den größten Rückgang der Schwerkraft, als Brauereien den durchschnittlichen OG ihres Bieres auf 1.030 begrenzen mussten. Um etwas kräftigeres Bier produzieren zu können – das von der Preiskontrolle ausgenommen und damit rentabler war – wurde mild auf 1,025 oder darunter reduziert.
Modern dark mild variiert von dunklem Bernstein bis fast schwarz und ist sehr leicht. Sein Geschmack wird von Malz dominiert, manchmal mit Röstnoten aus der Verwendung von schwarzem Malz, mit einem gedämpften Hopfencharakter, obwohl es einige ziemlich bittere Beispiele gibt. Die meisten liegen im Bereich 1.030-1.036 (3-3,6% abv).
Licht mild ist im Allgemeinen ähnlich, aber blasser in der Farbe. Einige dunkle Milds werden durch die Zugabe von Karamell zu einem blassen Bier erzeugt.
Bis in die 1960er Jahre war Mild der beliebteste Bierstil in England. Taschen der Nachfrage bleiben, vor allem in den West Midlands und Nordwestengland, wurde aber weitgehend von Bitter und Lager anderswo verdrängt. Im Jahr 2002 waren nur 1,3% des in Kneipen verkauften Biers mild. Milds Popularität in Wales, insbesondere, blieb als relativ alkoholarmes, süßes Getränk für Bergleute bestehen. Einige Brauer haben weiterhin mild produziert, haben aber festgestellt, dass es sich unter einem anderen Namen besser verkauft: Zum Beispiel wurde Milds Mild in Dark umbenannt. Außerhalb des Vereinigten Königreichs ist Mild praktisch unbekannt, mit Ausnahme von Old in New South Wales und einigen Mikrobrauereien in Nordamerika und Skandinavien. Einige bemerkenswerte Beispiele für Milds sind: Bank’s Mild, Cain’s Dark Mild, Highgate Dark Mild, Brain’s Dark, Moorehouse Blackcat, Rudgate Ruby Mild und Theakston Traditional Mild