gudzsaráti Dal

ez gudzsaráti dal az egyik család kedvenc receptek, hogy én, hogy hetente többször. Egészséges, megnyugtató és tele van olyan ízekkel, amelyeket olyan könnyű elkészíteni.

ahhoz, hogy ez egy teljes hangulatos étkezés fontolja tálalás forró rizs (vagy phulka roti) és oldalán sabzi, papad és mangó lé.

Ugrás:

• ❤️Imádni fogod Ezt a Receptet
• 🧾Összetevők
• 🍳lépésről Lépésre Fotó Utasítások
• 💭Szakértői Tippek
• 🍽 Z Ötlet
• Gyik
• 📋 Recept Kártyát
• ⭐ Vélemények

❤️Imádni fogod Ezt a Receptet

• van egy egyensúly ezek az ízek – fűszeres, édes, illatos.
• fehérjetartalmú és egészséges, mint bármely más lencse étel. Mivel Gudzsu vagyok, hetente többször csinálom.
• nagy tételt készíthet, hűtőszekrényben tárolhatja, vagy később lefagyaszthatja.
• túl sok maradékod van, és valami mást szeretnél kipróbálni. Készítsen dal dhokli-t a maradék gudzsaráti dal felhasználásával. Az idő nagy részében, azt, hogy extra, így a következő napon tudok, hogy dal dhokli.

🧾összetevők

itt található a gudzsaráti dal elkészítéséhez szükséges összetevők képe. Plusz, temperálás (tadka) összetevők pic megosztott később az alábbiakban. Túl soknak tűnik, de hidd el, nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető.

összetevő Megjegyzések

Jaggery: mindig desi gur (a ragadós fajta). Használhat reszelt jaggery blokkot vagy porított jaggery-t. Ennek hiányában kérjük, használjon világosbarna cukrot.

citromlé: szép tangot ad az ételhez. Hagyományosan a Kokumot savanyúságra használják, majd hozzáadják, miközben a Dalot a gyorsfőzőben forralják. De nehéz eljutni ide az USA-ban. Mindig citromlevet használok.

a gudzsaráti dal, amelyet éttermekben (Gujaratban) vagy esküvői funkciókban kap, tamarind van benne a savanyúság és a kharek (szárított dátum) az édesség érdekében. Ezért annyira más íze van, mint az otthoni stílusú változatunknak.

Zöld chili: a lányom megeszi ezt a Dalot, ezért nem akarom, hogy chilibe harapjon, ezért hasított chilit használok. Tehát tálalás közben eldobhatom. Ha tetszik a chili íze a harapásában, akkor hozzáadhat zúzott vagy apróra vágott.

most, ez a kép a Tadka összetevők. Úgy néz ki, sok, de mindegyik alapvető és könnyű megtalálni egy indiai kamra.

🍳lépésről lépésre fotó utasítások

1) mossa le a toor dal folyó hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha van ideje, áztassa elegendő vízben 15-20 percig. Vagy kihagyhatja az áztatási lépést. Minden rendben lesz.
– vegye be a dal-t 1 csésze vízzel a gyorsfőzőbe. Most vegyen egy kis darab muszlin ruhát, tegyen bele földimogyorót, majd kösse össze. Készíts egy ‘potli’ – t. Tegye be a nyomástartó tűzhelybe. Alternatív megoldásként menjen az egyszerű módszerhez. Adjunk hozzá földimogyorót egy acél katori vagy üvegbe, és tegyük a tűzhelybe.

2) fedje le a tűzhelyet fedéllel, tegye rá a súlyt, és szakács közepes 6-7 síp. Hagyja, hogy a nyomás önmagában csökkenjen, és nyissa ki a fedelet.

3) távolítsa el a potlit, és tartsa félre a főtt földimogyorót.

4) most adjunk hozzá 2 csésze vizet a főtt dal-hoz, és keverjük össze egy merülő kézi turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Hagyományos a fa habverő (valonu vagy madani)használják a dal.

5) fordítsa vissza a hőt közepesre. Most adjunk hozzá kurkuma por, piros chili por és só.

6) adjunk hozzá gyömbért, zöld chilit és paradicsomot is.

7) adjon hozzá jaggery-t is. Keverjük jól össze.

8) hagyja párolni jó 10 percig. Időnként keverje meg, és ha sűrűvé válik, adjon hozzá egy fröccsenő vizet, és folytassa a párolást. (ennek a gudzsaráti dalnak az állagának Közepesen vékonynak kell lennie, nem vastagnak, mint a pandzsábi dal fry)

9) amíg párol, készítsen temperálást. Melegítsük az olajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Miután forró hozzá mustármag, és hagyjuk, hogy fröcsköl. Ezután adjunk hozzá köménymagot és görögszéna magot. Hadd sisteregjenek.

10) most adjunk hozzá babérlevelet, fahéjat, szegfűszeget és szárított piros chilit. Pároljuk 30-40 másodpercig, vagy amíg szép aromát nem kapunk az egész fűszerekből. Ezután adjunk hozzá curry leveleket és hing-et.

11) azonnal adjuk hozzá a temperálást a forrázó dalhoz & keverjük össze.

12) végül adjunk hozzá citromlevet, főtt földimogyorót és apróra vágott koriandert. Keverjük össze és tálaljuk.

💭Szakértői tippek

• a gudzsaráti dal konzisztenciája: a nagymamám azt mondja, hogy amikor néhány percig egy tálban tartja a Dalot. A víznek felül kell lebegnie, a dalnak pedig alul kell leülepednie. Ha ez megtörténik, akkor ez a dal tökéletes konzisztenciája.
• a földimogyoró dal-val való forralása helyett pár percig főzheti a földimogyorót a mikrohullámú sütőben.
• a végén mindig adjunk hozzá citromlevet (a párolás után).

🍽 tálalás ötlet

ennek a vékony konzisztenciának köszönhetően csak egy tál dal-rizs nem elég és töltelék. Tehát általában étkezés részeként szolgálják fel (gudzsaráti thali).

Homestyle mindennapi gudzsaráti thali tartalmaz, gudzsaráti dal (egy szitálás ghee tetején), rizs, rotli, shaak (száraz növényi étel) és más oldalán opcionális (pl. chaas, papad, savanyúság).

GYIK

PS megpróbálta ezt a receptet? Kérjük, hagyjon csillagbesorolást az alábbi receptkártyán és / vagy egy értékelést a megjegyzés részben. Mindig értékelem a visszajelzést! Plusz, iratkozzon fel a hírlevelemre, és kövesse a Pinterest, Instagram, és a Facebook a legújabb frissítéseket.

ons Recept kártya