グジャラティダール

このグジャラティダールは、私が週に複数回作る私たちの家族のお気に入りのレシピの一つです。 それは健康です、それは慰めと作るのはとても簡単です味に満ちています。

それを完全に居心地の良い食事にするには、熱いご飯（またはphulka roti）とsabzi、papad、mango pickleの側で提供することを検討してください。

ジャンプ:

• ❤️好きになるこのレシピ
• 🧾食材
• 🍳ッ写真は指示
• 💭専門家のヒント
• 🍽ィア
• Faq
• 📋レシピカード
• ⭐レビュー

❤️好きになるこのレシピ

• では、バランスのすべてのこれらの味、辛いもの、甘いもの、ピリッと.
• 他のレンズ豆料理と同じように、タンパク質が満載で健康的です。 Gujjuであるとして、私は週に複数回それを作ります。
• 大きなバッチを作って冷蔵庫に保存したり、後で凍結したりすることができます。
• あなたはあまりにも多くの残りを持っており、別の何かを試してみたいです。 残りのグジャラートdalを使用してdal dhokliを作る。 ほとんどの場合、私は余分に作るので、次の日に私はdal dhokliを作ることができます。

🧾材料

ここではグジャラートdalを作るために必要な成分の写真です。 さらに、焼戻し（tadka）成分picは、後で共有されています。 それはあまりにも多く見えますが、それは非常にシンプルで作るのは簡単です私を信頼して

成分ノート

ジャガリー：私はいつもデジグール（粘着性のある種類）を使用しています。 すりおろしたjaggeryブロックまたは粉末jaggeryを使用することができます。 それがない場合は、薄茶色の砂糖を使用してください。

レモン汁：それは料理に素敵な唐を追加します。 伝統的にコクムは酸味のために使用され、圧力鍋でダルを沸騰させながら追加されます。 しかし、アメリカでここに来るのは難しいです。 私はいつもレモン汁を使用しています。

レストラン（グジャラート州）や結婚式の機能で手に入るグジャラート語のダルは、酸味のためにタマリンドを、甘さのためにkharek（乾燥日）を持っています。 それ故にそれは私達の家様式の版よりそう異なった味がする。

グリーンチリ：私の娘はこのダルを食べるので、私は彼女がチリに噛まないようにしたいので、私はスリットチリを使用しています。 だから私は奉仕している間に捨てることができます。 あなたの一口で唐辛子の味が好きなら、あなたは粉砕または細かく刻んだものを追加することができます。

さて、これはタドカ成分の写真です。 多くのように見えますが、それらのすべては基本的で、インドのパントリーで見つけるのは簡単です。

🍳ステップバイステップ写真の指示

1）水が澄んで実行されるまで冷たい水を実行している下でトゥールdalを洗います。 時間がある場合は、十分な水に15-20分間浸してください。 または、浸漬のステップをスキップすることもできます。 それは大丈夫です。
-圧力鍋に水1カップでdalを取る。 今度はモスリン布の小片をとり、ピーナッツを入れて結びます。 “ポトリ”を作る。 圧力鍋に入れる。 代わりに、簡単な方法のために行く。 鋼製の香取またはガラスにピーナッツを加え、それを炊飯器に入れる。

2)炊飯器を蓋で覆い、重さを入れて中火で6-7分炊く。 圧力を単独で下げて蓋を開けましょう。

3)ポトリを取り出し、茹でたピーナッツを脇に置いておく。

4)沸騰したダルに2カップの水を加え、浸漬ハンドブレンダーを使用して滑らかに混ぜる。 伝統的な木製の泡立て器（valonuまたはmadani）は、dalを解約するために使用されます。

5) 熱を媒体に戻します。 今度はウコンの粉、赤い唐辛子の粉および塩を加えなさい。

6)また、生姜、緑の唐辛子、トマトを加えます。

7)ジャガリーも追加します。 よく混ぜる。

8)10分ほど煮る。 その間に時々かき混ぜて、それが厚くなったら水のしぶきを加え、煮続けてください。 （このグジャラート語ダルの一貫性は、パンジャブ語ダルフライのような厚さではなく、中程度の薄さでなければなりません)

9) それが煮ている間、焼き戻しを作ります。 中火で小さな鍋に油を加熱します。 一度ホットマスタードの種を追加し、それらが飛散してみましょう。 その後、クミンの種子とフェヌグリークの種子を追加します。 彼らは焼けるように暑いしましょう。

10)ベイリーフ、シナモン、クローブ、乾燥した赤唐辛子を加えます。 30-40秒間、またはあなたが全体のスパイスの素敵な香りを得るまでソテー。 その後、カレーの葉と興を追加します。

11)すぐに煮ダル&攪拌に焼戻しを追加します。

12)最後にレモン汁、茹でたピーナッツ、刻んだコリアンダーを加える。 ミックスとサーブ。

💭専門家のヒント

• グジャラート語のダルの一貫性：私の祖母は、あなたが数分間ボウルにダルを保つときと言います。 水は上で浮かび、dalは底で解決するべきである。 これが起こればそれはdalの完全な一貫性である。
• dalでピーナッツを沸騰させる代わりに、電子レンジでピーナッツを数分間沸騰させることができます。
• 必ず最後にレモン汁を加える（煮沸した後）。

🍽 サービングアイデア

この薄い一貫性のために、ダルライスのちょうどボウル一杯を持っているだけでは十分ではなく、充填されています。 それは通常、食事（グジャラート-ターリ）の一部として提供されています。

Homestyle everyday Gujarati thaliには、Gujarati dal（上にギーの霧雨がある）、米、rotli、shaak（乾燥した野菜料理）、その他の側面はオプションです（例えばchaas、papad、pickle）が含まれています。

よくある質問

PSは、このレシピを試してみましたか？ 以下のレシピカードおよび/またはコメントセクションのレビューに星評価を残してください。 私はいつもあなたのフィードバックに感謝！ さらに、私のニュースレターを購読し、すべての最新のアップデートのためのPinterest、Instagramの、とFacebook上で一緒に従ってくださ＜6349＞＜7928＞