o líquido que separa do iogurte no recipiente é na verdade o soro que contém proteína e, portanto, deve ser misturado de volta para o iogurte nutritivamente.É absolutamente correto que para engrossar qualquer iogurte você pode forçá-lo através de filtros de café. Mas o líquido que sai contém uma boa parte da proteína, pelo menos em iogurtes comprados na loja, e de acordo com todas as pesquisas on-line que eu fiz que pode ou não ser correto.Quando eu sei quando faço meu iogurte caseiro para torná-lo estilo “grego”, ele está drenando o líquido pelo uso de filtros de café que o torna mais espesso e cremoso e, portanto, estilo” grego”.Se esse líquido é de facto a proteína de soro de leite, o teor de proteína é tão importante no iogurte, faz-me pensar quanto estou a reduzir a proteína através da drenagem do líquido??Adoraria ter algumas ideias sobre isso. Também descobri receitas usando pasta de baunilha De Madagáscar ou líquido. Eu tentei e tem um sabor incrível, quase como um Flan muito bem feito!E para pessoas muito conscientes da saúde só pode usar mel como adoçante, mas também xarope natural de ácer. Também é muito bom para começar com um bom iogurte de baunilha e, em seguida, adicionar algumas lascas de chocolate muito escuro com framboesas ou morangos ou apenas com as lascas de chocolate escuro.Isto pode ser uma coisa boa para tentar com os pequeninos. Cacau/chocolate muito escuro é saudável versus chocolate de leite. Então seria um bom ingrediente para ainda servir um lanche saudável.Sempre gostei muito das suas receitas, por isso gostaria muito do seu feedback sobre o que me disseram sobre o líquido ser tão importante para o teor de proteínas do iogurte. Não me refiro a todo o líquido, se estás a fazer iogurte caseiro. Disseram-me isto especificamente sobre iogurte comprado na loja que se separa de algum líquido .