er du træt af den samme gamle bøf opskrift du har haft i årevis? Kan du ikke gå ud på restauranter for at nyde nogle saftige og saftige bøffer? Hvis du vil have en lækker og velsmagende bøfopskrift, er opskriften lige til dig! Sæt dit forklæde på, og at imaginære kok hat af jeres og lad os lave en lækker flanke bøf opskrift!
Flank bøf, eller også kendt som en nederdel bøf, er et smukt stykke oksekød. Nederdel bøf er normalt meget billigere sammenlignet med dyrere bøf som rib eye eller mørbrad. Muskelfibrene i nederdelbøf er meget løse sammenlignet med andre bøffer, hvilket er ideelt til marinader og gnider for at låse smag meget let. Dette kan være en billigere bøf, men med denne opskrift hæver vi den til en bøf af restaurantkvalitet.
til ingredienserne har du brug for flank bøf, med dens fedt trimmet. Til gnidningen blandes hakket hvidløg eller hvidløgspasta, røget paprika, rød peberflager, grov formalet peber og knivspidser af havsalt. Sørg for at blande gnidningskrydderiet godt for at frigive al smagen.
for at tilberede bøf kan du bruge den omvendte sear-metode, hvor du bager bøf, indtil du når den ønskede temperatur, og sår den af i gryden for at få en dejlig skorpe. Men denne gang bruger vi bare vores handy dandy grill. Sæt grillen til 275 liter F. Tilsæt et strejf af olivenolie til bøf og gnid den krydderier, vi har lavet tidligere, og sørg for at belægge hver del af kødet. Kog din bøf i grillen i atten til tyve minutter, og vend den derefter over for at lave mad i yderligere syv minutter. Reducer varmen på grillen, indtil kødet er kogt til den ønskede doneness.
lad kødet hvile et stykke tid, før det skæres. Skær derefter bøf på tværs af bøf, pynt med frisk persille og limesaft, og der går du! Afslutningsvis har du lige udjævnet dit bøfspil med simpel krydderier i dit hjem!