Êtes-vous fatigué de la même vieille recette de steak que vous avez depuis des années? Vous ne pouvez pas sortir au restaurant pour déguster des steaks succulents et juteux? Si vous voulez une recette de steak délicieuse et savoureuse, la recette est faite pour vous! Enfilez votre tablier et votre chapeau de chef imaginaire et faisons une délicieuse recette de steak de flanc!
Le steak de flanc, ou également connu sous le nom de steak de jupe, est un beau morceau de bœuf. Le steak de jupe est généralement beaucoup moins cher que le steak plus cher comme l’entrecôte ou la surlonge. Les fibres musculaires du steak jupe sont beaucoup plus lâches que les autres steaks, ce qui est idéal pour les marinades et les frottements pour verrouiller les saveurs beaucoup plus facilement. C’est peut-être un steak moins cher, mais avec cette recette, nous l’éleverons à un steak de qualité restaurant.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin d’un steak de flanc, avec son gras paré. Pour le frotter, incorporer de l’ail émincé ou de la pâte d’ail, du paprika fumé, des flocons de poivron rouge, du poivre moulu grossier et des pincées de sel de mer. Assurez-vous de bien mélanger l’assaisonnement pour libérer toute la saveur.
Pour cuire le steak, vous pouvez utiliser la méthode de saisie inversée, dans laquelle vous faites cuire le steak jusqu’à ce que vous atteigniez la température souhaitée, et le saisir dans la poêle pour avoir une belle croûte. Mais cette fois, nous utiliserons simplement notre gril dandy pratique. Réglez le gril à 275 ° F. Ajoutez une touche d’huile d’olive au steak et frottez l’assaisonnement que nous avons préparé plus tôt, et assurez-vous d’enrober chaque partie de la viande. Faites cuire votre steak sur le gril pendant dix-huit à vingt minutes, puis retournez-le pour cuire pendant sept minutes supplémentaires. Réduisez le feu sur le gril jusqu’à ce que la viande soit cuite à la cuisson désirée.
Laissez la viande reposer un moment avant de la couper. Après cela, coupez le steak sur le steak, garnissez de persil frais et de jus de citron vert, et voilà! En conclusion, vous venez de niveler votre jeu de steak avec un simple assaisonnement chez vous!