Sei stanco della stessa vecchia ricetta bistecca che hai avuto per anni? Non puoi uscire nei ristoranti per gustare delle bistecche succulente e succose? Se vuoi una ricetta di bistecca deliziosa e salata, la ricetta è solo per te! Metti il grembiule e quel cappello da chef immaginario del tuo e facciamo una deliziosa ricetta bistecca fianco!
Bistecca di fianco, o anche conosciuto come una bistecca gonna, è un bel pezzo di manzo. Gonna bistecca è di solito molto più economico rispetto alla bistecca più costoso come costola occhio, o controfiletto. Le fibre muscolari della bistecca di gonna sono molto sciolte rispetto ad altre bistecche, che è l’ideale per le marinate e gli sfregamenti per bloccare i sapori molto facilmente. Questa potrebbe essere una bistecca più economica, ma con questa ricetta, la eleveremo a una bistecca di qualità da ristorante.
Per gli ingredienti, avrete bisogno di bistecca di fianco, con il suo grasso tagliato. Per lo sfregamento, mescolare in aglio tritato o pasta di aglio, paprika affumicata, fiocchi di pepe rosso, pepe macinato grosso e pizzichi di sale marino. Assicurarsi di mescolare bene il condimento strofinare per rilasciare tutto il sapore.
Per cucinare la bistecca, è possibile utilizzare il metodo reverse sear, in cui si cuoce la bistecca fino a raggiungere la temperatura desiderata, e bruciandola nella padella per avere una bella crosta. Ma questa volta, useremo solo la nostra comoda griglia dandy. Impostare la griglia a 275 ° F. Aggiungere un tocco di olio d’oliva per la bistecca e strofinare nel condimento che abbiamo fatto in precedenza, e assicurarsi di rivestire ogni parte della carne. Cuocere la bistecca alla griglia per diciotto-venti minuti, quindi capovolgerla per cuocere per altri sette minuti. Ridurre il calore sulla griglia fino a quando la carne è cotta alla cottura desiderata.
Lasciare riposare la carne per un po ‘ prima di tagliarla. Dopo di che, tagliare la bistecca attraverso la bistecca, guarnire con prezzemolo fresco e succo di lime, e ci si va! In conclusione, hai appena livellato il vostro gioco bistecca con semplice condimento nella vostra casa!