er du lei av den samme gamle biff oppskrift du har hatt i årevis? Kan ikke gå ut til restauranter for å nyte noen saftige og saftige steker? Hvis du vil ha en deilig og velsmakende biffoppskrift, er oppskriften bare for deg! Sett forkle på og at imaginære kokk hatten av deg og la oss lage en deilig flanke biff oppskrift!
Flankbiff, eller også kjent som skjørtbiff, er et vakkert stykke biff. Skjørt biff er vanligvis mye billigere sammenlignet med dyrere biff som rib eye, eller mørbrad. Muskelfibrene i skjørtbiffen er mye løs i forhold til andre steker, som er ideell for marinader og gnider for å låse i smaker mye lett. Dette kan være en billigere biff, men med denne oppskriften, vi vil heve den til en restaurant-kvalitet biff.
for ingrediensene trenger du flankbiff, med fett trimmet. For gni, bland i hakket hvitløk eller hvitløkpasta, røkt paprika, rød pepperflak, grov pepper og klemmer av havsalt. Pass på å blande gni krydder godt for å frigjøre all smaken.
for å lage biffen, kan du bruke omvendt sviemetode, hvor du bake biffen til du når ønsket temperatur, og searing den av i pannen for å få en fin skorpe. Men denne gangen bruker vi bare vår praktiske dandy grill. Sett grillen til 275°F. Legg i et snev av olivenolje til biffen og gni i krydder vi har laget tidligere, og sørg for å belegge alle deler av kjøttet. Kok biffen i grillen i atten til tjue minutter, og vri den over for å lage mat i ytterligere syv minutter. Reduser varmen på grillen til kjøttet er tilberedt til ønsket doneness.
La kjøttet hvile en stund før du kutter. Deretter kutte biffen over biffen, pynt med fersk persille og limejuice, og der går du! Til slutt har du nettopp nivellert biffspillet ditt med enkel krydder i hjemmet ditt!