valmistitpa sitten palan suosikkilihaasi tai aloitit houkuttelevan kasvisruoan, marinointi on välttämätöntä maukkaimman mahdollisen aterian valmistamiseksi. Suljettavia muovipusseja voi käyttää ruoan ja halutun kastikkeen säilytykseen, mutta tyhjiösuljin on yksi tehokkaimmista tavoista varmistaa, että liha tai vihannekset ovat riittävän Pinnoitettuja ja liotettuja ennen kypsentämistä.
FoodSaver® 2-In-1 Vacuum Sealing Kit on ihanteellinen pitämään leikkaukset tuoreina ja mehukkaina, joten liitä se seuraavan kerran, kun valmistat ateriaa, joka vaatii nopeaa marinadia.
Valitse täydellinen marinadi
ennen kuin voit aloittaa marinoinnin, sinun on valittava suosikkikastikkeesi, jossa voit imeä ruokasi. Jos tykkäät tehdä oman marinadin tyhjästä, valitse kastike, joka tuo käsillä olevan ruoan maut esiin. Niille, jotka etsivät nopeaa, helppoa ja maukasta marinadia, valitse yksi bon Appétitin esittelemistä yksinkertaisista ratkaisuista, jotka sisältävät oliiviöljyä, sitruunamehua ja etikkaseoksia, jotka voidaan tehdä sekunneissa.
Onko sinulla suosikkikastiketta, jonka jo hait kaupasta? Sekin toimii. Kun olet valinnut täydellisen marinadin, avaa varovasti resealable vacuum sealer-pussi ja laita ruokasi pussiin. Jos teet lihaa, leikkaa se pureman kokoisiksi paloiksi, jotta marinadi voi peittää enemmän ruokaa. Lisää suositeltu määrä marinadia astiaan – tämä muuttuu riippuen siitä, mitä lihaa tai vihanneksia valmistat, mutta yleensä käytä tarpeeksi marinadia peittääksesi koko ruokasi.
huolellinen tiivistys
Vacuum Sealer Digest selitti, että nesteen pitäminen pois pussin suusta on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että tiivistysprosessi toimii. Kun olet tyhjentänyt pussin avoimen reunan – jättäen vähintään 1 sentin tilaa marinadin ja tiivisteen väliin – sulje tyhjä tila tyhjiösulkimella.
kun pussi on kokonaan suljettu, laita se jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Mitä kauemmin jätät sen jääkaappiin, sitä kauemmin liha tai kasvikset ehtivät imeytyä marinadiin. Jos yrität saada prosessin tehtyä nopeasti, ruoka voidaan poistaa puolen tunnin kuluttua. Mureampaa lihaa saa säilyttää yhdestä kahteen tuntia.