Se stai preparando un taglio della tua carne rossa preferita o stai iniziando un piatto di verdure stuzzicante, la marinatura è essenziale per creare il pasto più gustoso possibile. I sacchetti di plastica sigillabili possono essere utilizzati per contenere il cibo e la medicazione desiderata, ma l’utilizzo di un sigillante sottovuoto è uno dei modi più efficaci per garantire che la carne o le verdure siano sufficientemente rivestite e imbevute prima della cottura.
Il tuo FoodSaver® 2-In-1 Vacuum Sealing Kit è ideale per mantenere i tuoi tagli freschi e succosi, quindi inseriscilo la prossima volta che stai preparando un pasto che richiede una marinata veloce.
Scegli la marinata perfetta
Prima di iniziare il processo di marinatura, devi scegliere la tua salsa preferita per immergere il cibo. Se sei un fan di fare la propria marinata da zero, scegliere una salsa che metterà in evidenza i sapori del cibo a portata di mano. Per chi è alla ricerca di una marinata veloce, facile e gustosa, optare per una delle soluzioni semplici presentate da Bon Appetit, che includono olio d’oliva, succo di limone e miscele di aceto che possono essere fatte in pochi secondi.
Hai una salsa preferita che hai già preso dal negozio? Funzionera ‘ anche questo. Dopo aver scelto la marinata perfetta, aprire delicatamente un sacchetto richiudibile sigillatore di vuoto e mettere il cibo nel sacchetto. Se stai facendo carne, tagliala a pezzi di dimensioni ridotte in modo che la marinata possa coprire più cibo. Aggiungi la quantità raccomandata di marinata al contenitore-questo cambierà a seconda di quale carne o verdura stai cucinando, ma in generale, usa abbastanza marinata per rivestire la totalità del tuo cibo.
Sigillare con cura
Vacuum Sealer Digest ha spiegato che mantenere il liquido lontano dal labbro della borsa è essenziale per garantire che il processo di sigillatura funzioni. Dopo aver eliminato il bordo aperto della borsa-lasciando almeno 1 pollice di spazio tra la marinata e il sigillo – utilizzare il sigillatore di vuoto per chiudere lo spazio vuoto.
Dopo che la borsa è completamente chiusa, metterla in frigorifero per almeno 30 minuti. Più a lungo lo lasci in frigo, più a lungo la carne o le verdure saranno in grado di immergersi nella marinata. Se stai cercando di ottenere il processo fatto rapidamente, il cibo può essere rimosso dopo una mezz’ora. Per una carne più tenera, conservala per una o due ore.